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红烧带鱼的做法步骤

1.带鱼去内脏，切段

2.去掉鱼鳞后用厨房纸巾吸干水

3.两面蘸干淀粉

4.两面蘸干淀粉

5.入油锅炸制

6.入油锅炸制

7.炸好的带鱼段用厨房纸巾吸掉多余的油

8.锅内底油加入八角，花椒，冰糖

9.加入葱姜蒜炝锅

10.加入炸好的带鱼段

11.用陈醋烹锅，

12.加入料酒，老抽

13.加入水，大火烧开转小火炖制

14.炖好的带鱼

小窍门&温馨提示

一次性加够水，鱼要多炖会好入味。